Kompleksās piedevas:


Auksti kūpinātām, vītinātām desām un fermentētām smērdesām

M0330 Fixreif Salami

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920).
Ielikuma norma: 12 - 15 g/кg masas.

M0730 Bessavit PFEFFERLING

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920). Ar drupinātiem zaļiem pipariem.
Ielikuma norma: 13 – 15 g/кg masas.

M51424 Bessavit Pfeffer-Bogen o.G.

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920). Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 13 - 15 g/кg masas.

M51426 Bessavit Salami KD o.G. MBU

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920). Bez nātrija glutamāta (Е621). Desām ar lielāku beigu pH.
Ielikuma norma: 10 g/кg.

M5160 Rohwurst R.P.

Kompleksais līdzeklis uz GdL bāzes auksti kūpinātām un vītinātām desām.
Ielikuma norma: 7 - 10 g/кg masas.

M51601 Haussalami Piment

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920).
Ielikuma norma: 10 g/кg masas.

M51602 Haussalami Lorbeer Snack

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920).
Ielikuma norma: 10 g/кg masas.

M51603 Haussalami Pfeffer

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920).
Ielikuma norma: 10 g/кg masas.

M5185 Bessavit Salami

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920).
Ielikuma norma: 10 g/кg masas.

M52217 Salami NOE

Kompleksais līdzeklis ”bez E mumuriem” auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar BESSASTART (8920) un POKELSTART (8928). Nitrītsāli nedrīkst lietot! (Sk. aprakstu pielikumā)
Ielikuma norma: 10 g/кg masas.

M52224 Bessavit Salami o.G.

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920). Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 10 g/кg masas.

M52231 Bessavit KNOBLAUCHSALAMI

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920).
Ielikuma norma: 10-12 g/кg masas.

M52357 Fixreif GdL – frei o.G.

Kompleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Sastāvā nav GdL – tāpēc neveidojās skāba garša. Izmantot kopā ar Bessastart 8920). Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 15 - 20 g/кg masas.

M52535 Bessavit Winter Salami MBU

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar Bessastart (8920). Desām ar lielāku beigu рH.
Ielikuma norma: 13 g/кg.

M56260 Sommer Salami MBU

Kоmpleksais līdzeklis auksti kūpinātām vai vītinātām desām. Izmantot kopā ar BESSASTART.
Ielikuma norma: 24 g/кg masas.

Auksti kūpinātiem vai vītinātiem lielu gabalu gaļas izstrādājumu nogatavināšanai

M50548 Roh Pökelfit N aromatic BALT o.G.

Sālīšanas līdzeklis ar nitrātu vītinātiem vai auksti kūpinātiem lielu gaļas gabalu produktiem. Leteicams izmantot kopā ar POKELSTART (M8928). Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 15 g/кg masas vai pēc garšas.

M7910 Roh Pökelfit N aromatic

Sālīšanas līdzeklis ar nitrātu vītinātiem vai auksti kūpinātiem lielu gaļas gabalu produktiem. Leteicams izmantot kopā ar POKELSTART (M8928).
Lelikuma norma: 15 g līdzekļa/kg gaļas vai pēc receptūras.

M7941 Roh Pökelfit Parmanello

Sālīšanas līdzeklis ar garšvielām vītinātiem vai auksti kūpinātiem lielu gaļas gabalu produktiem Ar garšvielām šķiņķim „Parma“. Ieteicams izmantot kopā ar POKELSTART (M8928).
Ielikuma norma: 15 g līdzekļa/kg gaļas vai pēc receptūras.

M7990 Roh Pökelfit N Intensiv

Sālīšanas līdzeklis ar garšvielām vītinātiem vai auksti kūpinātiem lielu gaļas gabalu produktiem. Ar dažādām garšvielām struktūrā. Ieteicams izmantot kopā ar POKELSTART (M8928).
Ielikuma norma: 10 g līdzekļa/kg gaļas vai pēc receptūras.

Vārītām desām, сīsiņiem, sardelēm, pusžāvētām иn vārīti – kūpinātām desām

M50814 Kombi DB KRAKAUER

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām desām un desiņām.
Ielikuma norma: 8 g/кg masas.

M50839 Kombi PICNIC o.G. MBU

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām desām un desiņām. Bez nātrija glutamāta (Е621). Ielikuma norma: 7-8 g/кg masas.

M52525 TEEWURST Compound o.G.

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 5 g/кg masas.

M53073 KRAINER Compound P MBU

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām, vārītām desām un desiņām.
Ielikuma norma: 7 g/кg masas.

M5375 KNACKER Compound P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. cīsiņiem un sardelēm, pusžāvētām desām un desiņām.
Ielikuma norma: 7 g/кg masas.

M5376 KRAINER Compound P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām desām un desiņām.
Ielikuma norma: 7 g/кg masas.

M54622 DOKTORWURST Compound o.G.

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. sardelēm, cīsiņiem. Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 5 g/кg masas.

M54574 MORTADELLA Compound P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. sardelēm, cīsiņiem.
Ielikuma norma: 7-8 g/кg masas, produktiem ar lielu daudzumu aizvietotāju var pielietot līdz 10 g/kg

M54594 Lieblingswurst BALT Combi P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. sardelēm, cīsiņiem.
Ielikuma norma: 7,5 g/кg masas.

M5464 MILCHWURST Compound P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. sardelēm, cīsiņiem.
Ielikuma norma: 5 g/кg masas.

M5466 TEEWURST Compound P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem.
Ielikuma norma: 5 g/кg masas.

M54955 TASTY Combi

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem.
Ielikuma norma: 7-8 g/кg masas, produktiem ar lielu daudzumu aizvietotāju var pielietot līdz 8,5 g/kg.

M5512 Doktorwurst EXTRA

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem.
Ielikuma norma: 8 – 9 g/кg masas.

M55594 Doktorwurst EXTRA MBU o.G.

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 8 – 9 g/кg masas.

M55503 Frankfurter GOLD BALT Combi P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 8 g/кg masas.

M55575 Sahnewurst Spezial Combi

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem.
Ielikuma norma: 5 g/кg masas.

M55595 Aufschnitt BALT Combi P o.G.

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem. Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 8,5 g/кg masas.

M55584 Milchwurst Extra Combi

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes vārītām desām, sardelēm, cīsiņiem.
Ielikuma norma: 8 g/кg masas.

M56204 Kombi Kodru

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām
Ielikuma norma: 8 – 10 g/кg masas.

M56224 Kombi DB RUM

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām desām un desiņām. Ar ruma aromātu.
Ielikuma norma: 9 g/кg masas.

M5643 BALTIC Compound P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām desām un desiņām. Ar drupinātām garšvielām.
Ielikuma norma: 7 g/кg masas.

M5668 KRAKAUER Compound P

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām desām un desiņām.
Ielikuma norma: 5 g/кg masas.

M5679 Baltic UNIVERSAL

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām desām un desiņām.
Ielikuma norma: 5 g/кg masas.

M56223 Kombi SERVELAT o.G.

Kompleksais maisījums uz fosfātu bāzes „Servelat” tipa pusžāvētām desām. Bez nātrija glutamāta (Е621).
Ielikuma norma: 10 g/кg masas.

M5685 Kombi SERVELAT

Kompleksais maisījums uz fosfātu bāzes „Servelat” tipa pusžāvētām desām.
Ielikuma norma: 10 g/кg masas.

M5686 Kombi PICNIC

Kompleksais līdzeklis uz fosfātu bāzes pusžāvētām desām un desiņām.
Ielikuma norma: 7 - 8 g/кg masas.